Catering

Italiensk catering är en av de saker som vi erbjuder och verkligen brinner för!
Italienska råvaror som vi gärna gör en riktigt bra måltid av.
Vi har massor av referenser och återkommande kunder som använder oss när det gäller catering.
Nedan har vi samlat några av de vanligaste här nedan, se det som 4 olika förslag och självklart kan
man ändra och lägga till/ta bort.

En liten ordlista

 

Bresaola

Bresaola är lufttorkat nötkött. Ursprung i Lombardiet i Italien.

Caprese

är en typisk italiensk maträtt med mozzarella, tomater, basilika och olivolja.

Felino salami

Har fått sitt namn från en liten by vid portarna till Parma. Den är en underbar salami då köttets har en härlig mildhet.

Milanosalami

Milanosalami är nog den mest kända av alla italienska salami typer.
Milt smaksatt men har ändå en tydlig smak och karaktär från lufttorkning och lagring

Mortadella

Mortadella di Bologna är en italiensk korv.Korven är rökt och kokas sedan.
Mortadella innehåller kalv- och fläskkött, tunga samt finskuret späck.
Kryddad med myrten, lagerblad och salt , mortadella är ofta även späckad med oliver eller soltorkade tomater.

Pastasallad med Pesto

I vår pastasallad har vi Crabfish, kräftstjärtar, soltorkade tomater, oliver, sparris, majs och pasta, denna sallad är krönt med Pesto
Vi har INTE musslor i våra pastasallader.

Parmaskinka

Parmaskinka kan vara flera typer av lufttorkad skinka eller Prosciutto. “Prosciutto Crudo di Parma” är den som är vanligast förekommande sorterna av lufttorkad skinka, i Spanien kallas den för Jamon Serrano.

Vi serverar den med melon och basilika, krönt med fina cocktail tomater

Pastasallad

En riktig Deli-Italia pastasallad består av:

  • Crabfish
  • Kräftstjärtar
  • Soltorkade tomater
  • Oliver
  • Sparris
  • Majs
  • Pasta

Vi har inte musslor i våra pastasallader.

Tiramisù (dessert)

Tiramisù är en underbar dessert från Italien.
Den finns i många olika recept, oftast består Tiramisù av:

  • Mascarponeost
  • Kex
  • Espresso
  • Ägg
  • Grädde (I vår har vi inte grädde)
  • Socker
  • Kakao
  • Vi har Amaretto i vår Tiramisù .

Tiramisù är en efterrätt som skall “pigga upp” den innehåller kaffe och kakao, som båda innehåller koffein.

Yakatorispett

kyckling på spett. Dom är marinerade och glaserade (inte direkt Itailienskt men mycket omtyckt tillbehör).